みのう豚足「山歩」さんへ商品撮影

商品撮影

こんにちは。大熊Webデザイン事務所の大熊です。

今日はうきは市吉井町のみのう豚足「山歩」さんに、うきは市のふるさと納税カタログ制作の為、出品されている商品を撮影に伺いました。

うきは市吉井町は美味しい水が湧くところとして知られ製麺業なども盛んな地域です。「山歩」さんの豚足は耳納連山から生まれるおいしい水、伏流水を使用して作られているそうです。

原材料にもこだわり豚足は健康な国産豚の中から、主に佐賀県産の「もち豚」を使用されています。豚独特の臭みがなく、ていねいな「煮込み」で臭みを取りながら下味をつけ、野菜などと一緒に長時間煮込むことで臭みをさらに取り除き、同時に味を染み込ませています。ていねいな煮込みのおかげで骨離れがよくお箸でほぐすだけで簡単に食べられるそうです。

オーブントースターやグリルで焼くだけで、すぐ食べれます。パリッと香ばしい皮の焼き上がりと、ゼラチン質のプルプルした食感

今日は山歩さんのスタッフさんで豚足を焼く名人、焼き職人さんが焼いて下さいました。焼く人によって見た目も歯触りや食感、味も変わるそうです。今回、最高の焼き加減で出してもらいました。

撮影中でしたが豚足にかぶりつきたいくらいでした(笑)

オーナーの奥田さん、山歩のスタッフの皆さん撮影のご協力ありがとうございました！

山歩さん地図

2016年9月6日更新

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